La cuisine japonaise a bien plus à offrir au monde que le poisson cru en tranches. Avec un climat tempéré et des pluies abondantes, ce pays insulaire est capable de cultiver lui même une grande partie de sa nourriture, ce…
Spécialité culinaires régional de Kyoto
Kyoto propose des cuisines et des plats parmi les plus exquis, les plus savoureux, les plus nutritifs et les mieux présentés de tout le Japon. Du luxueux kaseiki (repas à plusieurs plats) à l’humble yudofu (tofu chaud), Kyoto promet de…
Guide de la cuisine végétarienne et végétalienne à Tokyo
La cuisine japonaise est connue pour ses plats de viande et de poisson, mais comme les gens se tournent de plus en plus vers les options végétariennes et végétaliennes, de plus en plus de restaurants répondant à ces goûts ont…
La galette japonaise : Okonomiyaki
L’Okonomiyaki est une recette traditionnelle de galette japonaise. Il s’agit d’une crêpe composée de plusieurs garnitures et servie dans les restaurants ambulants japonais appelés rôten. Avant de faire un Okonomiyaki, il est indispensable de disposer de certains ingrédients. Il y…
Une bonne recette de tempura
La tempura est une friture japonaise faite à partir de la pâte à beignets. À la base, cette recette d’origine portugaise consistait à faire cuire son poisson en l’enveloppant de la pâte à beignets. Après avoir été importée au pays…
Astuces pour bien cuire son riz à la Japonaise
Le riz japonais a une forte contenance en amidon. C’est pourquoi sa cuisson est différente des autres. Ainsi, pour bien cuire son riz à la japonaise, il faut commencer par le laver. Le lavage dure plusieurs minutes et ne prendra…
Recette à base de perle du Japon
Originaires du Tipiak, les perles du Japon sont des recettes aux goûts et saveurs uniques avec une texture assez particulière. La préparation de la recette Perles du Japon nature s’effectue en 03 grandes étapes. D’abord, il faut porter à ébullition…